食品接觸用紙制及木制品的全新標準發(fā)布。國家衛健委根據《中華人民共和國食品安全法》規定，經(jīng)食品安全國家標準審評委員會(huì )審查通過(guò)，正式發(fā)布了《食品安全國家標準 食品添加劑 丁香酚》（GB?1886.129-2022）等36項食品安全國家標準和3項修改單，其中包含3個(gè)食品接觸產(chǎn)品的相關(guān)標準。
GB4806.8-2022《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》。這是該產(chǎn)品標準發(fā)布6年來(lái)首次修訂，將于2023年6月30日實(shí)施。
GB4806.12-2022《食品安全國家標準 食品接觸用竹木材料及制品》。該標準的發(fā)布將改變食品接觸用竹木制品一直缺乏相關(guān)的食品安全標準的現狀，將于2022年12月30日實(shí)施。
《GB31604.53-2022食品安全國家標準 食品接觸材料及制品？5-亞乙基-2-降冰片烯遷移量的測定》。此標準為5-亞乙基-2-降冰片烯遷移量的測試方法標準，將于2022年12月30日正式實(shí)施。
下面小編重點(diǎn)介紹兩個(gè)新的產(chǎn)品標準
GB 4806.8-2022《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》是對《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》（GB 4806.8-2016）的修訂。標準主要變化匯總見(jiàn)表1。
刪除高錳酸鉀消耗量，新增氯丙醇，包括1,3-二氯-2-丙醇和3-氯-1,2-丙二醇。
此修訂基于實(shí)驗分析結果，取消了因紙制品中的木質(zhì)素和總糖導致的高錳酸鉀消耗量指標。標準基于風(fēng)險評估結果，結合我國行業(yè)實(shí)際情況，新增了1,3-二氯-2-丙醇（1,3-DCP）和3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD）的殘留限量，以有效控制其污染；相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)應嚴格控制食品接觸用紙和紙板材料及制品中氯丙醇的殘留，保證其符合限量要求。
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GB 4806.12-2022《食品安全國家標準 食品接觸用竹木材料及制品》是我國發(fā)布的首個(gè)食品接觸用竹木制品的食品安全國家標準，將為我國食品接觸用竹木制品的生產(chǎn)和使用提供合規要求與管控依據。標準主要內容見(jiàn)下表2。
（1）感官要求：
感官要求色澤正常、無(wú)毛刺、蟲(chóng)蛀、異臭、霉斑或其他污物。遷移試驗所得浸泡液不應有沉淀、異臭、異常著(zhù)色等感官性能的劣變。其中蟲(chóng)蛀不適用于軟木塞。
風(fēng)險解讀：考慮竹木制品本身帶有特有的天然色澤和氣味，因此感官要求條款中要求遷移試驗所得浸泡液不應有異常著(zhù)色和異臭，以區別于浸出液呈現的竹木制品正常色澤和氣味。
（2）遷移物指標包括：
·總遷移量≤10mg/dm2
·甲醛≤15mg/kg
·二氧化硫（水）≤10mg/kg
·五氯苯酚及其鹽類(lèi)（以五氯苯酚計）≤0.15μg/kg
風(fēng)險解讀：
1）總遷移量表征的是食品接觸材料中遷移出的所有非揮發(fā)性物質(zhì)的總量。這些非揮發(fā)性物質(zhì)如果被人體過(guò)量吸收，可能會(huì )對器官和神經(jīng)系統造成危害。
2）食品接觸用竹木制品在日常使用中的頻率較大，部分制造廠(chǎng)家為了其外觀(guān)漂亮，制作過(guò)程中可能會(huì )用硫磺熏、雙氧水或硫酸鈉浸泡漂白，導致產(chǎn)品含有大量二氧化硫，并通過(guò)竹木制品浸出到食物中，通過(guò)食物或口腔、皮膚接觸進(jìn)入人體可能會(huì )產(chǎn)生惡心、嘔吐等胃腸道癥狀。
3）在竹木制品生產(chǎn)過(guò)程中甲醛與五氯苯酚可作為防腐劑加入到竹木制品中，如去除防腐物質(zhì)不徹底，就會(huì )讓這些物質(zhì)在竹木制品接觸食物的使用過(guò)程中遷移到食物中，進(jìn)而通過(guò)食物進(jìn)入人體，在人體內經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的累積或大量吸入，可能會(huì )導致疾病發(fā)生。
（3）殘留物指標包括：
·噻菌靈≤1.2mg/kg
·鄰苯基苯酚≤4.8mg/kg
·抑霉唑≤0.4mg/kg
·聯(lián)苯≤0.6mg/kg
風(fēng)險解讀：目前竹木制品可能使用的殺菌防霉劑有噻苯咪唑、鄰苯基苯酚、抑霉唑、聯(lián)苯等，在使用殺菌防霉劑對竹木制品進(jìn)行防霉處理后，殘留的殺菌劑可能會(huì )在竹木、軟木制品使用過(guò)程中遷移到食品中，從而危害人體健康。
CTB溫馨提示：此次新發(fā)布的標準GB 4806.8-2022和 GB 4806.12-2022 將為食品接觸竹木制品與紙制品的生產(chǎn)加工企業(yè)控制產(chǎn)品風(fēng)險提供有力指導，為政府監管部門(mén)提供執法依據，將對保障消費者健康、規范企業(yè)行為、維護良好市場(chǎng)秩序起到重要作用。
